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Velouté de salades - Velouté of salads

Vendredi 1er décembre - Friday, December 1st

Un mélange de feuilles scarole, feuilles de mizuna, feuilles de choux kale, feuilles de moutarde puis un oignon, une carotte, deux pommes de terre et voilà un excellent velouté

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A mixture of leaves chicory, leaves of mizuna, cabbage kale leaves, mustard leaves then an onion, a carrot, two potatoes and here is an excellent velouté

Agrémenté d’une cuillerée de yaourt de brebis et de miette de pain.

Livened up with a spoonful of yoghurt of ewe and with breadcrumb.

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Bon appétit !

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