Mercredi 11 mai
C’est le nom d’un plat local.
La viande est mise dans une feuille de bananier, puis cuite au four traditionnel kanak, c’est un four creusé dans la terre. On y met les feuilles de bananier avec les aliments, puis on recouvre de 
pierres chaudes et on laisse cuire pendant une dizaine d’heures.
Ça donne une viande moelleuse, goûteuse.
Bougna
Wednesday, May 11th
It’s the name of a local dish.
The meat is put in a banana tree leaf, then 
baked traditional Kanak, it is an oven dug in the ground. We put it banana tree leaves with food, then we recover of hot stones and we let cook during about ten hours.
That gives a soft, flavourful meat
Aujourd’hui c’était du porc, il était délicieux et je me 
suis régalée !
J’étais avec Aline et Gilbert, un couple en vacances dans le même hôtel que moi.
Today it was of the pork, it was delicious and I feasted!
I was with Aline and Gilbert, a couple on holidays in the same hotel as me.
La cuisinière était entrain de cuire du poisson du lagon pour le soir.
Dommage je n'ai pas goûté !
The cooker was spirit to cook some fish of the lagoon for the evening.
It's a pity I did not taste!
Oui vous lisez bien… Ici en Calédonie ils vont à Lourdes, mais c’est une petite chapelle à Maré au sommet d’une colline !
Avec Albert nous partons vers le nord-est de l’île sur le territoire de sa Tribu Tingeting. Nous quittons la route, passons sur des pistes au travers de la forêt. Sans un guide c'est impossible à trouver !
